Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği'nde önemli değişikliklere gitti. Bu güncellemeler, dondurma üretiminden piyasaya sürülmesine kadar olan süreçte uyulması gereken teknik ve hijyenik standartları belirlemeyi amaçlıyor.
Yapılan değişikliklere göre, çeşnili dondurmada meyve veya sebze oranının kütlece en az yüzde 15 olması ve fındık, fıstık, ceviz, Antep fıstığı ve badem içeren dondurmada toplam çeşni oranının kütlece en az yüzde 5 olması gibi yeni kriterler getirildi.
Ayrıca, yeni tebliğe göre, 31 Aralık 2023'ten önce etiketlenen veya piyasaya sürülen ürünler, raf ömrü sona erene kadar piyasada bulunabilecek. Ancak, tebliğ kapsamında üretilmeyen ürünlerin etiketinde bu durumun belirtilmesi gerekiyor.
Yeni standartlar, 1 Ocak itibariyle yürürlüğe girdi. Bu düzenleme ile dondurma endüstrisinde üretimden tüketime kadar geçen süreçte kalite standartlarının sağlanması ve tüketicilerin daha sağlıklı ürünlerle buluşması amaçlanıyor.
HABER MERKEZİ