Aşçılık eğitimi için "aşçılar diyarı" olarak bilinen Bolu'ya gelen Kırgız uyruklu İskhak Alymbaev, okulda öğrendiklerini sahada pratiğe dönüştürerek deneyim kazanıyor.

Anne ve babasının eğitim için geldiği İstanbul'da dünyaya gelen 18 yaşındaki Alymbaev, 4 yaşındayken ailesiyle gittiği Bişkek'te büyüdü.

Küçük yaşlardan beri yemek yapmaya ilgi duyan Alymbaev, meslek seçimini de bu yönde yapmak istedi.

Bu isteğini babasıyla paylaşan Alymbaev, aile yakınlarının tavsiyesi üzerine aşçılık eğitimi için yaklaşık 3 yıl önce Bolu'ya geldi.

Yeniçağa Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde eğitime başlayan Alymbaev, okuldaki teorik ve pratik bilgilerin yanı sıra otellerde staj yaparak mesleğin inceliklerini öğreniyor.

Alymbaev, zaman zaman sınıf arkadaşlarına ülkesinin yöresel yemeklerini de öğretiyor.

Kırgızca, Türkçe, Rusça ve İngilizce bilen 12. sınıf öğrencisi Alymbaev, mezun olduktan sonra farklı ülkelerin yemekleri hakkında da bilgi edinmek ve kendi işini kurmak istiyor.

- "Yemek yapmaktan çok zevk alıyorum"

İskhak Alymbaev, AA muhabirine, yemek yapmaktan çok zevk aldığı için aşçı olmak istediğini ve eğitim için Bolu'ya geldiğini söyledi.

Okulda öğrendiği bilgileri staj yaparak pekiştirdiğini belirten Alymbaev, "Antalya'da 2 staj yaptım. Burada eğitim aldığım sürede ve stajda Türk mezelerini ve farklı ülkelere ait yemekleri öğrendim. Her türlü yemeği yapabiliyorum. Kendi ülkem ile diğer ülkelerin yemeklerini harmanlayarak yeni yemekler de yapıyorum." dedi.

Türk ve Kırgız yemeklerinin benzerlik gösterdiğini dile getiren Alymbaev, "Arkadaşlarıma kültürümü öğretip göstermek istedim. Mutfaklarımızın ne kadar benzediğini gösteriyorum. Arkadaşlarıma kendi yöresel yemeklerimden yapmıştım. Çok sevdiler. Bazen soruyorlar 'Bir daha yapabilir misin?' diye." ifadelerini kullandı.

Alymbaev, çocukluğundan beri yemek yapmaya ilgi duyduğunu anlatarak, "Yemek yapmak hoşuma gidiyordu. Evde yemekler yapıyordum. Sevdiğim işi yapmak gerektiğini düşündüm. Bu nedenle aşçılığı seçtim. Dünyayı gezmek, farklı mutfakları da görmek istiyorum. Ondan sonra da inşallah kendi ülkemde iş yeri açmak istiyorum." diye konuştu.

KAYNAK:ANADOLU AJANSI