Son dönemde sıklıkla Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıklamış olduğu taklit ve tağşiş listesine göre zeytinyağı, gıda sahteciliğinin en fazla yapıldığı ikinci gıda konumunda.

Lezzet ödüllü zeytinyağı firması Köklü Zeytincilik’in Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, zeytinyağında artan gıda sahteciliğine karşı tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.

Mustafa Kürlek, zeytinyağı satın alırken dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı;

AMBALAJ: Doğrudan güneş ışığı veya ışığa maruz kalan zeytinyağının kalitesinin zaman içerisinde olumsuz etkilendiğini söyleyebiliriz. Bu bağlamda zeytinyağı satın alırken içi laklı teneke ambalaj ve koyu renkli cam şişe tercih etmek zeytinyağının özelliğini daha uzun süre koruyabilmesi için önemlidir. Zeytinyağı; su, kola şişesi gibi tek kullanımlık plastik şişelerdeyse kesinlikle satın alınmamalıdır.

TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM TARİHİ: Satın alacağınız zeytinyağının tavsiye edilen tüketim tarihi geçmemelidir. Geçtiği takdirde faydalı besin öğeleri ve mineraller zaman içerisinde kaybolmaya başlar.

ÜRETİM METODU: Zeytinyağı üretiminde çeşitli metotlar bulunmaktadır. Besin değeri ve faydalı mineraller açısından 27 C dereceyi geçmeden soğuk sıkım tekniği ile üretilmiş zeytinyağlarını tercih etmelisiniz.

SAKLAMA KOŞULU: Zeytinyağının muhafaza edildiği ortam 18-20 C derece arasında, kokusuz, güneş ışığı görmeyen bir ortamda paslanmaz çelik tanklarda hava ile temas etmeden saklanmalıdır. Yani zeytinyağı satın alacağınız firmanın stok koşulları bu bağlamda önemlidir.

MARKA: İşini ciddi ve bilimsel yapan kurumsal firmalar tercih edilmelidir. Markasız zeytinyağı satın alınmamalıdır. Markalı olsa dahi firma araştırılmalı, gerçek bir firma mı diye sorgulanmalıdır.

FİYAT: Ucuz fiyata aldanıp fiyat seviyesi piyasanın çok altında olan yağlarda kesinlikle satın alınmamalıdır.

HABER: Mehmet Emin Danış